随着凉意渐增，我们的食欲也是越来越旺盛。「秋收」也意味着秋天是众多食材最成熟、美味的产季，瓜熟果落豆荚满，举着“囤肉过冬”的大旗，大吃大喝正是度过秋天的正确姿势。

有人说秋天食欲大增是因为傲娇的身体整个夏天都面对着各种凉拌菜绿豆汤小咸菜，胃口未曾得到满足；也有人说秋天食欲大增是因为生理机制要求我们，储存能量渡过寒冷季节。不管原因为何，我们的胃早已蠢蠢欲动地探寻着油脂荤腥。

小编知道，该好好吃顿肉了。红烧肉、烤肉、涮羊肉、炖牛腩·……样样都让人不禁吞起了口水。天凉好个秋，终于到了可以好好放肆一会儿的时候了。 小编这就给大家数数……

红烧肉，一道著名的大众菜肴。说到它，脑中便升起了一碗冒着热气闪着晶莹肉光的红烧肉画面。颤巍巍的肉块，蒙着油油的红晕光泽，被稳稳当当地码在碗里，有种结实的性感，憨厚的娇羞，好似菜品中的玛丽莲梦露。一块红烧肉入口，唇齿轻合，瘦肉酥韧有致，干而不柴，肉皮滑嫩而粘糯，咬劲在似有似无之间，纵使知道那肥厚的油脂不太健康，可还是情不自禁的接近。

论口味，也没有谁能有如此强大的气场，跟谁搭配都是自己的主场。红烧肉因搭档不同也有不同的称谓，有笋丝红烧肉，梅干菜红烧肉，土豆红烧肉。但无论配菜怎么变，红烧肉那酥香软糯大气的气质都一直在那里。

另外，还有烤肉，也是风靡大江南北深受爱戴的食物之一。汪曾祺曾在《贴秋膘》中写道：北京人所谓“贴秋膘”有特殊的含意，即吃烤肉。正宗的北京烤肉，是用炙子来烤，大葱垫底，葱稍微一软时，用大筷子将切成片的肉迅速抖散，肉因为被调料攥过，能烤出最香的汁水来。筷子扒拉的过程中，汤汁裹在肉上，这是标准烤肉的精华之处。

在秋天，一边大口地吃肉，一边大口喝酒，闻着满屋子烤炙的肉香，这气氛就能使人增加三分胃口。平常食量，吃一斤烤肉，问题不大，吃斤半、二斤、二斤半的，有的是。

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吃吃吃其实也不是什么了不得的错，毕竟谁又能抵挡秋日那一口肉香呢。但在胡吃海喝的时候，常喝一杯热红茶，可以养胃去积食，消脂解腻，还能缓解疲劳。在我国一些地方，有将红茶加糖、奶饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增加营养、强身健体。

秋意的深入却总是伴随的吃食的变化而来。清清淡淡到了秋天就变得格格不入，或许是萧瑟的天气更需要丰盈的热量和营养来弥补心中对于时光流逝、四季更迭的隐隐不安。食物，是能量，是治愈，更是寄托。而生活，也不过是，柴米油盐酱醋茶，有了它们，生活才更有滋有味。